近日公布了首批认定的169家“浙江老字号”企业名单，其中宁波有升阳泰、正章、冯恒大、赵大有等14家企业上榜。

　　创立都在50年以上

　　为促进我省老字号发展，2008年7月起我省组织开展了“浙江老字号”的认定工作。申报企业必须具备七大条件，包括拥有商标所有权或使用权；品牌创立50年以上(含50年)；传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉等。

　　经有关机构和专家审核，首批认定为“浙江老字号”的宁波企业有14家，分别属于食品、医药、服务业、制造等行业。分别是食品行业的“味华”、“赵大有”、“冯恒大”、“王升大”、“恒利”、“毛龙”、“王永顺”、“缸鸭狗汤团”，服务业的“楼茂记”、“升阳泰”、“正章”，医药行业的“四明大药房”、“寿全斋”，以及制造业的“黄古林”。其中，“楼茂记”和“升阳泰”已被认定为首批“中华老字号”。

　　老字号保护工程启动

　　据了解，宁波虽然拥有20多个老字号，但还在正常经营的只有17家左右。

　　记者从市贸易局了解到，为提升我市老字号核心品牌价值，传承和弘扬老字号优秀文化，我市已于近日启动老字号保护工程。目前，各县(市)、区贸易部门正全面开展老字号普查工作，详细调查当地老字号资源及发展现状。在此基础上，我市将广泛收集宁波老字号企业的文字、图片、历史沿革等资料信息，编印老字号消费指南，方便市民和外地游客了解宁波老字号的历史和现状。我市还将利用食博会、餐饮博览会等重大展会活动，集中展示宁波老字号的企业形象和产品特点。我市还准备将老字号列入非物质文化遗产的申报范围，相关扶持政策正在制定中。

链接·老字号企业介绍

升阳泰  创立时间：1851年

　　清朝咸丰年间，升阳泰在宁波创建，早年以生产和经营南北果品、宁式糕点为特色，是甬上南北货“四大家”之一，迄今已有150多年历史。2001年9月起，升阳泰更名为“升阳泰宁波特产商场”，专营宁波特产食品和旅游纪念品，同年被宁波市命名为“旅游定点接待单位”。

　　味华  创立时间：1928年

　　创立之初的全称是“味华永记股份有限公司”，门面招牌是“味华酱园”，主要经营酱油、米醋、酱菜及大酱等。1994年与宁波酿造厂、宁波酱菜厂合并为宁波市天天调味品酿造公司，2001年成立宁波市味华食品有限公司，主要经营酱油、米醋、酱类等产品。

　　寿全斋  创立时间：1770年

　　寿全斋药店始创于清乾隆35年，自制各种丸、散、膏、丹、饮片等，用材精良，深得宁波百姓青睐。2001年9月，由宁波药材股份有限公司和宁波神农贸易有限公司共同出资组建成宁波三九寿全斋医药零售有限公司，主要经营中药饮片、中成药、化学药制剂、抗生素等。

　　冯存仁堂  创立时间：1851年

　　原慈溪县城人冯映斋于清咸丰元年开设，释义为“存济之心，赠仁于众”。如今药店在传统经营中药材、中药饮片、中成药的基础上，扩大了抗生素、化学药剂和滋补保健药品的经营。

　　楼茂记  创立时间：l743年

　　最初经营具有江南风味特色的各档花色酱菜，还有酱醋、酱油、香干、鲜麸、黄酒等。1998年，企业改制成立宁波市楼茂记食品有限公司，产品扩大到豆制品、酱醋、酱菜、黄酒、麻油等5大系列70多个品种。

　　恒利  创办时间：1822年

　　“恒利官酱园”已有180多年历史，生产的优质酱油曾远销上海、广东等十几个省市，建国后改成股份制企业——慈溪酿造有限公司，主要生产酱油、米醋、酱类等。

　　王永顺  创立时间：1880年

　　王永顺千层饼始创于清光绪年间，最初是由王化龙、王毛龙兄弟俩在奉化溪口镇开设的饼铺。现在的王永顺千层饼店承传祖上技艺，精选原料纯手工制作千层饼。

　　毛龙  创立时间：1878年

　　“毛龙”千层饼始创于清光绪四年，制作的千层饼选料考究、工艺纯正、松脆可口。如今该千层饼厂年产120万包千层饼。

　　黄古林  创立时间：公元713年

　　“黄古林草席行”创始人为浙东人士黄古林，后其弟子俞鼎发展了13家分号，到清光绪年间有席行23家，年产草席上千万条。1995年企业转制，成立宁波黄古林工艺有限公司，产品从单纯的草席，发展到蔺制品、竹木制品、寝具等100多个品种。

　　正章  创立时间：1760年

　　正章洗染店的前身是创办于1760年(清乾隆二十五年)的洪茂染坊，1949年9月染坊毁于国民党飞机轰炸，60年代初与正章、公一洗染店合并，延用正章店名。目前主要承接服装干洗等业务。

　　四明大药房  创立时间：1924年

　　最初叫“四明志记药局”，是宁波最早的西药店之一。1956年由私营转变为公私合营，1999年成立四明大药房有限责任公司，率先在宁波实行医药零售连锁体制，经营各种药品。

　　王升大  创立时间：1899年

　　创始人王兴树在1899年开办了王升大米店，前店后厂，收购粮食加工大米然后销售。1996年王升大第四代传人陆宝(王贤定)创立了宁波陆宝食品有限公司，目前主要生产大米、食用油、味精等产品。

　　冯恒大  创立时间：1862～1875年间

　　冯恒大系冯姓人创办，生产年糕。现在的冯恒大食品公司在江北慈城，生产年糕系列产品，制作过程中不用添加剂，品质优良，口味多样，在全国15个大中城市有销售。

　　赵大有  创立时间：1862～1875年间

　　创始人是赵姓上虞人，清同治年间因生活艰苦在宁波谋生，开店制作年糕，以细、滑、韧在当时的宁波市民中享有很高声誉，后逐渐发展成各类传统糕点。90年代初赵大有食品有限公司成立，生产龙凤金团、水晶油包等传统点心，各式月饼。

　　缸鸭狗  创立时间：1926年

　　1926年，缸鸭狗创始人江定发在宁波老城隍庙摆摊经营甜食点心，尤以猪油汤团最受欢迎，被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。现缸鸭狗继承传统工艺，在开明街开设新店。

（东南商报）