《鸡蛋槽子糕》设计说明：

鸡蛋槽子糕是在老北京传统糕点蜂蜜蛋糕的基础上研发创新的产品。蜂蜜蛋糕在过去也叫槽子糕或红蛋糕，是北京传统风味糕点，区别于其他蛋糕，其口感在绵软中带有咬劲，色泽红润，香甜可口，有浓郁的蜂蜜香味，一直以来受广大消费者的欢迎。2015年，北京稻香村在保留传统产品口味口感的基础上，对产品配方、工艺、生产设备及产品包装等进行了重新设计，以期能够将产品保质期延长至3个月以上，作为包装旅游食品，能够扩大销售市场，让更多的消费者品尝到京味美食。

首先在产品配方设计上，遵循干湿平衡、软硬平衡、栅栏技术等长保技术，从防腐、抗老化方面进行上百次试验，结合气调包装、生产环境净化等综合条件，最终实现了产品保质期的延长。其次，从设备上，引进了全套流水线设备，减少了人力劳动，提高了生产效率，可以满足扩大的产量需求。第三，从产品包装设计上也精心打造京味特色，整体浅黄的底色体现了蛋糕内部的颜色，包装上醒目印着一块被咬一口的槽子糕，从蛋糕内部看到了北京的风俗人情地貌，巧妙地展现产品饱含着浓浓的京味，旁边一句广告语“一口吃出北京味”更直接表明了产品为京味特色食品，产品每盒12块，独立包装，方便携带，能够让更多的消费者体验舌尖上的京味。