《同利肉燕》设计说明：

“吃太平燕、享全家福”“一碗太平燕，温暖福州城”这道最具福州特色的美食——“肉燕”将福州人祈求平安、吉祥、团圆的美好心愿传递出去，让有福之州的餐饮福文化弘扬光大。

同利肉燕，选取活鲜的猪后腿精肉及罗源产的地瓜粉，剔除肥肉，去皮膜及筋骨，取其纯瘦肉，配以福建特产番薯粉，经荔枝木木槌在荔枝木砧板上不断槌打，砸成有韧劲有弹力的肉泥。经过手工拍、压、碾、擀、拂、扫、折、切等十几道精细工序制作成质地上佳，薄如白纸的燕皮，其色如玉，是一种独特的饮食手工技艺，是福建省省级非物质文化遗产保护项目。